Competencia general:

Definir cartas sencillas de vinos de modo que resulten atractivas para la clientela, potencien su venta y se adecuen a la oferta gastronómica del establecimiento.

Realizar el aprovisionamiento de vinos de consumo habitual para la bodega, en función de las características de la demanda, controlando sus existencias y consiguiendo las condiciones óptimas de conservación.

Realizar el aprovisionamiento de la bodeguilla o cava del día, para garantizar
las necesidades del servicio.

Ofertar vinos, informando a los clientes sobre su idoneidad en función del
menú elegido o degustado y tiempo, estación o momento del día.

Servir vinos de acuerdo con los tipos y normas de servicio.

Realizar catas sencillas de los tipos de vinos más significativos, identificando sus características, sabores básicos y defectos más comunes, empleando el vocabulario adecuado y formalizando las fichas de cata.